Embalagens para laticínios e iogurte

Os produtos lácteos têm diferentes requisitos de embalagem.

Embalagens para laticínios e iogurtePode ser necessário acomodar:

• Iogurte natural
• Iogurte aromatizado
• Iogurte grego espesso
• Iogurte para beber
• bebidas lácteas fermentadas
• Leite aromatizado
• Leite com chocolate
• Leite com sabor de café
• Bebidas lácteas à base de plantas
• Smoothies de iogurte
• Milkshakes
• Iogurte congelado
• Parfaits de iogurte
• Sobremesas lácteas
• Produtos que contenham frutas, cereais ou outros ingredientes.

Esses produtos diferem em viscosidade, comportamento de enchimento e método de ingestão ou consumo.

Um iogurte espesso pode exigir uma abertura larga e fácil acesso com colher. Um iogurte líquido requer fluxo controlado pela abertura para beber. Um milkshake pode precisar de espaço para espuma ou coberturas. Uma bebida láctea contendo pedaços de frutas ou cereais requer uma avaliação separada do tamanho das partículas e do design da tampa.

A escolha da embalagem deve começar pelo produto final e pela forma como o cliente o consumirá.

Dois formatos de embalagens PET para aplicações em laticínios

A COPAK oferece duas principais opções de embalagem para aplicações em laticínios e iogurtes:

1. Copos PET para produtos frescos, para consumo com colher e para viagem.
2. Latas PET para bebidas lácteas selecionadas, lacradas e próprias para consumo.

Esses formatos servem a propósitos diferentes.

Os copos PET são geralmente associados ao serviço imediato, porções flexíveis e coberturas visíveis. As latas PET são mais relevantes para bebidas pré-enchidas que podem fluir e ser consumidas através de uma tampa de fácil abertura.

Nem todos os produtos de iogurte são adequados para embalagens em lata PET.

Copos PET para iogurte e produtos lácteos

A linha de copos PET transparentes da COPAK inclui produtos para iogurte, iogurte congelado, sorvete, leite, milk-shakes e outras bebidas e alimentos para viagem. Tampas planas e abauladas estão disponíveis para algumas séries de copos.

Os copos PET podem ser considerados para:

• Iogurte fresco em porções individuais
• Iogurte congelado
• Parfaits de iogurte
• Iogurte com granola
• Iogurte com frutas
• Milkshakes
• Smoothies de iogurte
• Sobremesas lácteas
• Sorvetes e sobremesas à base de laticínios
• Porções de amostra
• Produtos para levar para o café da manhã
• Produtos lácteos para cafés e serviços de alimentação

A parede transparente do copo permite que os clientes vejam a cor, a consistência, as camadas e as coberturas.

Essa visibilidade é particularmente útil para parfaits, iogurtes de frutas, iogurtes congelados e sobremesas lácteas, onde a apresentação influencia a escolha do produto.

Tampas planas para embalagens compactas de laticínios

Tampas planas podem proporcionar um formato compacto para produtos que são preenchidos abaixo da borda do copo.

Eles podem ser adequados para:

• porções de iogurte natural
• Iogurte de frutas
• Copos de café da manhã à base de iogurte
• Produtos lácteos para beber servidos com canudo
• Milkshakes sem muitas coberturas
• Produtos colocados em sacolas para viagem ou porta-copos.

O design da tampa deve ser adequado à forma como o produto será consumido.

Um canudo projetado para bebidas líquidas pode não funcionar para iogurte espesso. Um produto que pode ser comido com colher pode exigir uma tampa que possa ser removida facilmente sem interferir no conteúdo.

O copo e a tampa devem ser avaliados como um conjunto harmonioso.

Tampas em formato de cúpula para recheios e produtos em camadas

As tampas em formato de cúpula proporcionam espaço adicional acima da borda do copo.

Eles podem ser considerados para:

• Iogurte congelado com coberturas
• Parfait de iogurte com frutas
• Iogurte com granola ou cereal
• Milkshakes com chantilly
• Sobremesas lácteas com ingredientes decorativos
• Produtos promocionais com camadas visíveis

O espaço adicional pode ajudar a preservar a aparência dos ingredientes e reduzir o contato entre o produto e a tampa.

A altura da cúpula selecionada deve ser verificada em relação à quantidade real de cobertura. Espaço em excesso pode aumentar o volume da embalagem, enquanto espaço insuficiente pode prejudicar a apresentação ou fazer com que os ingredientes entrem em contato com a tampa.

Embalagem para iogurte de colher

O iogurte para comer com colher normalmente requer um recipiente com abertura larga.

O comprador deve considerar:

• Espessura do produto
• tamanho da porção
• Dimensões da colher
• Facilidade para remover a tampa
• Inclusões de frutas ou cereais
• Espaço necessário para cobertura
• Estabilidade do copo durante a refeição
• Arranjo de armazenamento e empilhamento
• Apresentação do produto
• serviço de entrega

O iogurte espesso pode não se decantar da mesma forma que uma bebida líquida. O equipamento de envase e a precisão das porções devem ser avaliados utilizando o produto real.

Produtos altamente viscosos também podem reter mais produto na parede do copo. O formato do recipiente e a largura da abertura podem afetar a capacidade do cliente de acessar a porção completa.

Embalagem para iogurte congelado

A embalagem do iogurte congelado deve ser adequada tanto para servir quanto para apresentar o produto.

A linha de copos de sorvete em PET transparente da COPAK é ideal para iogurte congelado, sorvete, parfaits e produtos similares, com opções de tampa plana e em formato de cúpula disponíveis para formatos selecionados.

As empresas de iogurte congelado devem considerar:

• Temperatura de serviço
• tamanho da porção
• Quantidade de cobertura
• Acesso à colher
• Espaço livre da tampa
• Condensação
• Armazenamento de curto prazo antes do consumo
• Distância para viagem
• Rigidez da taça quando segurada
• Organização de caixas e estoque

A xícara deve ser testada nas condições reais de consumo.

Um copo que apresenta bom desempenho à temperatura ambiente normal ainda deve ser avaliado com o produto congelado ou refrigerado para o qual será utilizado.

Copos PET para Milkshakes e Smoothies de Iogurte

Milkshakes e smoothies de iogurte se comportam de maneira diferente do iogurte tradicional.

Geralmente são consumidas através de um canudo ou bocal para beber diretamente, o que torna a viscosidade e o tamanho dos ingredientes fatores importantes.

O comprador deve avaliar:

• Viscosidade final
• Nível de espuma
• Conteúdo de gelo
• Polpa de frutas
• Sementes
• Proteína em pó
• Inclusões de cereais ou outros
• diâmetro do canudo
• Abertura da tampa
• Tempo previsto para beber

Um milkshake espesso pode exigir um canudo com abertura maior do que uma bebida láctea fria comum.

Os testes devem ser feitos com a receita finalizada. Testes com água não reproduzem o comportamento de fluxo de um smoothie ou milkshake de iogurte.

Latas PET para iogurte e bebidas lácteas.

As latas COPAK PET combinam um corpo transparente em PET com uma tampa de alumínio de fácil abertura. Equipamentos de selagem compatíveis também estão disponíveis para projetos com latas PET.

As latas PET podem ser consideradas para fins selecionados:

• Iogurte para beber
• bebidas lácteas fermentadas
• Leite aromatizado
• Leite com chocolate
• Leite com sabor de café
• Bebidas lácteas à base de plantas
• Smoothies de iogurte leves
• Bebidas proteicas lácteas
• Bebidas refrigeradas de café
• Bebidas lácteas prontas para consumo
• Bebidas para o evento
• Bebidas refrigeradas de marca própria

O corpo transparente da lata permite visualizar a cor e a textura da bebida, enquanto a tampa de fácil abertura proporciona uma apresentação lacrada, típica de latas.

O produto deve ter fluidez suficiente para o método de envase e consumo planejado.

Latas de PET não devem ser escolhidas automaticamente para iogurtes convencionais de colher.

Iogurte espesso pode ser embalado em lata PET?

Iogurte muito viscoso ou que pode ser colocado com colher geralmente não é a opção mais prática para uma lata de fácil abertura.

As possíveis dificuldades incluem:

• Enchimento lento
• Níveis de enchimento inconsistentes
• Produto restante dentro do recipiente
• Dificuldade em consumir o produto pela abertura.
• Grandes pedaços de fruta bloqueando a saída de água.
• Acesso precário do cliente à parte inferior do contêiner.

Um iogurte líquido mais leve ou uma bebida láctea podem ser mais adequados.

A decisão final deve ser baseada em testes utilizando a formulação, o equipamento de envase, a tampa e o método de consumo pretendido.

Um produto descrito como "iogurte" pode variar de um alimento para ser consumido com colher a uma bebida líquida. O formato da embalagem deve refletir o comportamento real do produto.

Produtos lácteos com frutas, cereais ou partículas

Iogurtes de frutas, produtos para o café da manhã e bebidas lácteas podem conter:

• Polpa de frutas
• cubos de fruta
• Sementes
• Granola
• Cereal
• Pedaços de chocolate
• Geléia
• Partículas de proteína
• Outras inclusões visíveis

Para copos PET, a abertura deve permitir fácil enchimento e acesso com colher.

Para produtos potáveis, deve-se considerar o tamanho máximo das partículas ao selecionar o canudo, a abertura para beber e o equipamento de enchimento.

As latas de PET são mais adequadas para formulações filtradas ou bebidas com conteúdo controlado do que para produtos que contenham pedaços grandes.

O produto final deve ser testado após repouso e refrigeração, pois os ingredientes podem flutuar, decantar ou absorver líquido com o tempo.

A temperatura de enchimento deve ser confirmada.

A temperatura de enchimento deve ser definida antes de selecionar um copo ou lata de PET.

As embalagens PET padrão destinadas a alimentos e bebidas frias não devem ser automaticamente consideradas adequadas para:

• Recheio quente
• Pasteurização em recipiente
• Processamento em retorta
• Tratamento a vapor
• Outros processos de alta temperatura

O comprador deverá fornecer:

• Temperatura do produto no momento do envase
• Temperatura após a mistura ou fermentação
• Método de resfriamento
• Tempo entre o resfriamento e o enchimento
• Tempo entre o enchimento e o fechamento
• Temperatura de armazenamento
• Temperatura de transporte
• Tratamento térmico planejado, se houver.

O formato do recipiente e o desempenho da sua vedação podem ser afetados por condições fora da faixa operacional prevista.

Todo o processo requer validação antes da produção comercial.

Gestão da cadeia de frio

Muitos produtos lácteos e iogurtes dependem de refrigeração controlada.

A embalagem não cria nem substitui a cadeia de frio.

O dono do produto deve definir:

• Temperatura de armazenamento necessária
• Tempo de manuseio permitido fora da refrigeração
• Condições de exposição refrigerada
• Método de transporte
• Condições do armazém
• Procedimentos de manuseio no varejo
• Instruções de armazenamento para o consumidor

Os testes de embalagem devem reproduzir as condições pretendidas da cadeia de frio da forma mais fiel possível.

A condensação, o manuseio repetido e a movimentação dentro do transporte refrigerado podem afetar os rótulos, as caixas e a apresentação, mesmo que a embalagem primária permaneça inalterada.

A embalagem não determina a segurança ou o prazo de validade do produto.

Um copo ou lata de PET, por si só, não garante a segurança ou o prazo de validade de um produto lácteo.

A estabilidade do produto pode ser afetada por:

• Formulação láctea ou à base de plantas
• Atividade aquática
• Acidez
• Teor de açúcar
• Culturas vivas
• Ingredientes de frutas
• Método de processamento
• Higiene de enchimento
• Velocidade de resfriamento
• Integridade do fechamento
• Temperatura de armazenamento
• Tempo de distribuição
• Exposição à luz e ao oxigênio

A COPAK pode fornecer os componentes da embalagem, enquanto o produtor de laticínios continua responsável pela validação do produto final envasado.

Os testes microbiológicos, a validação do processo e os estudos de prazo de validade devem ser realizados de acordo com o produto e o mercado-alvo.

Nenhuma alegação de prazo de validade deve ser baseada apenas na aparência ou no material da embalagem.

Separação e sedimentação em bebidas lácteas

Algumas bebidas lácteas se separam naturalmente durante o armazenamento.

As possíveis alterações incluem:

• Creme ascendente
• Sedimento proteico
• Partículas de fruta se depositando
• Assentamento de cacau
• Formação de camadas
• Alterações na espuma
• Espessamento ao longo do tempo

A embalagem não consegue corrigir a instabilidade causada pela formulação ou pelo método de processamento.

O produtor de bebidas deve avaliar se o produto requer instruções de mistura, ajustes na formulação ou um método de armazenamento específico.

Uma embalagem PET transparente permite visualizar a separação dos produtos. Isso pode favorecer a transparência do produto, mas também pode revelar alterações que seriam menos visíveis em uma embalagem opaca.

O comportamento visual do produto deve ser testado durante todo o período de armazenamento previsto.

Exposição à luz e embalagens transparentes

A embalagem transparente em PET proporciona visibilidade direta do produto.

Pode destacar:

• Corante de iogurte
• Camadas de frutas
• Textura de milkshake
• Consistência da bebida láctea
• Coberturas
• tamanho da porção
• Diferenças de sabor

Algumas formulações lácteas podem sofrer alterações sob exposição prolongada à luz.

O produto deve ser avaliado em suas condições comerciais previstas, incluindo iluminação da geladeira, iluminação da loja, transporte e tempo de armazenamento.

Rótulos, áreas impressas, mangas, embalagens secundárias ou condições de exposição controladas podem ser considerados quando for necessária uma menor exposição à luz.

Selecionando a capacidade correta

A capacidade deve ser baseada no produto final e no método de servir.

Testes reais de enchimento devem ser concluídos antes da aprovação da capacidade final.

Copo PET ou lata PET: qual escolher?

O formato da embalagem deve seguir a textura do produto e o modelo de vendas.

Requisitos de selagem de latas PET

Latas de PET com tampas de alumínio de fácil abertura requerem equipamentos de vedação compatíveis.

A lata de PET, a tampa e a seladora devem ser tratadas como um único sistema.

O comprador deve confirmar:

• Dimensões da lata
• Abertura de lata
• Especificações da tampa de alumínio
• Método de enchimento
• Produção necessária
• Operação manual, semiautomática ou automática
• necessidades de mudança de produto
• Requisitos de limpeza
• Procedimento de inspeção de selos
• Treinamento de operadores
• Acordos de manutenção

A COPAK oferece opções de máquinas de selagem de latas PET para projetos de bebidas.

Um teste com o recipiente vazio deve ser seguido por um teste de produção utilizando a bebida láctea real e as condições de envase pretendidas.

Distribuição para viagem e refrigerada

Os produtos lácteos podem ser manuseados em lojas, serviços de entrega, refrigeradores e sistemas de distribuição em cadeia de frio.

O pacote completo deve ser avaliado quanto a:

• Encaixe da tampa
• Consistência da vedação
• Rigidez da taça
• Estabilidade durante o transporte
• Condensação
• Adesão de etiqueta
• Posicionamento da geladeira
• Arranjo de caixas
• Deslocamento durante o transporte
• Abertura do consumidor
• Compatibilidade com colher ou canudo

Um copo de iogurte denso e uma bebida láctea fluida exercem forças diferentes sobre a embalagem durante o transporte.

Os testes devem utilizar o peso real da carga e o processo de transporte previsto.

Impressão personalizada e identificação de produtos

A COPAK oferece impressão personalizada para produtos selecionados de copos PET. Projetos com latas PET também podem incluir rótulos, adesivos ou decoração com base em mangas, de acordo com as necessidades do projeto.

A identidade visual pode incluir:

• Logotipo da empresa
• Nome do produto
• Sabor iogurte
• Identificação de ingredientes lácteos ou de origem vegetal
• Instruções de preparo
• Área de data de preparação ou enchimento
• Marcas de medição
• Código QR
• Design promocional
• Gráficos sazonais
• marca própria

Áreas transparentes podem ser mantidas para mostrar as camadas de frutas, a consistência do iogurte ou a cor da bebida.

Os designs devem ser visualizados diretamente na embalagem. Uma arte final plana pode ter uma aparência diferente quando aplicada em uma xícara ou lata curva.

Embalagens para diferentes modelos de negócio

Informações a preparar antes de solicitar um orçamento

Informações detalhadas sobre o produto ajudam a COPAK a recomendar uma embalagem mais adequada.

Os compradores devem se preparar:

• Nome do produto
• Classificação: laticínios, iogurte ou produtos à base de plantas
• Formato para colher ou para beber
• Formulação geral
• Viscosidade do produto
• Presença de frutas, cereais ou partículas
• Tamanho de partícula maior
• Volume de enchimento alvo
• Temperatura real de enchimento
• Copo ou lata de PET obrigatórios.
• Tampa plana ou em forma de cúpula, de preferência.
• É necessário usar canudo ou colher.
• Método de enchimento
• Requisitos de equipamentos de vedação
• Quantidade mínima de encomenda
• Requisitos de impressão ou etiquetagem personalizados
• Temperatura de armazenamento
• Método de distribuição
• Mercado-alvo
• Requisitos de amostra

Uma alteração na formulação, viscosidade, temperatura de envase, copo, tampa ou processo de selagem pode exigir um novo teste de embalagem.